教你制作美味可口的双龙进洞夹心饼干

双龙进洞夹心饼干，听名字就觉得有趣又好吃！这款饼干不仅有着独特的名字，还有着丰富的口感和美味的夹心。今天，我就来教你制作这款双龙进洞夹心饼干，让你也能在家里享受到美味的甜点。

准备材料：

- 饼干部分：

- 黄油：100g

- 糖粉：60g

- 鸡蛋液：30g

- 低筋面粉：180g

- 可可粉：10g

- 夹心部分：

- 奶油奶酪：100g

- 细砂糖：20g

前期准备：

- 黄油室温软化，手指可以轻松按压出坑。

- 鸡蛋液提前从冰箱拿出回温。

- 低筋面粉过筛两遍，备用。

- 准备好裱花袋和裱花嘴。

制作步骤：

1. 软化的黄油加入糖粉，先用刮刀拌一下，防止打发时糖粉飞溅，然后用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积蓬松。

2. 分两次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀后再加入下一次。

3. 加入鸡蛋液后的黄油应该是蓬松细腻的，不会油水分离。

4. 倒入过筛的低筋面粉，用刮刀压拌至无干粉状态。

5. 把面团平均分成两份，其中一份加入可可粉，用手揉匀，使可可粉充分融入面团中。

6. 把原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中，用擀面杖擀成 3mm 厚的薄片，放入冰箱冷藏至硬。

7. 取出冷藏好的面片，用模具压出形状，放在烤盘上。

8. 用牙签在饼干上扎一些小孔，这样可以防止饼干在烤的时候鼓起来。

9. 烤箱提前预热，上下火 160 度。把烤盘放入烤箱中层，烤 15-20 分钟，直到饼干表面微微金黄。

10. 烤好的饼干放在晾网上晾凉。

11. 接下来制作夹心。把奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打发至顺滑无颗粒状态。

12. 把打发好的奶油奶酪装入裱花袋，挤在一片饼干上，再盖上另一片饼干，轻轻按压一下，使夹心均匀分布。

13. 双龙进洞夹心饼干就做好了，是不是很简单？你可以根据自己的喜好，在饼干上撒上一些糖粉或巧克力酱作为装饰。

小贴士：

1. 黄油要室温软化，不能融化成液态，否则会影响饼干的口感。

2. 鸡蛋液要提前回温，否则会导致黄油和鸡蛋液分离。

3. 面团不要过度揉面，否则会影响饼干的口感。

4. 饼干烤的时候要注意火候，避免烤焦。

5. 夹心可以根据自己的喜好换成其他口味，比如巧克力酱、果酱等。

双龙进洞夹心饼干不仅美味可口，而且制作简单。你可以在周末的时候，邀请朋友来家里一起制作，享受制作美食的乐趣。相信你的朋友一定会爱上这款双龙进洞夹心饼干的！